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Semillas de Mizuna Japonesa Colorada

Detalle:


Muy empleada en ensaladas, por su valor culinario y el colorido que aporta a los platos pero también por sus propiedades medicinales. La variedad púrpura adquiere una tonalidad muy atractiva, que contrasta con el verde dominante de otras hierbas. El sabor, que puede describirse como una mezcla entre la rúcula y la mostaza, contiene notas dulces y picantes, que se intensifican cuando la planta adquiere cierta madurez.

A la mizuna, rica en vitaminas, se le atribuyen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Se emplea tradicionalmente en la cocina japonesa, tanto en ensaladas como en sopas. 

Aunque esta planta se puede cultivar durante todo el año y consumir los brotes frescos, tiene una mayor duración y sus propiedades se concentran mayormente en los días cortos, por lo que solemos sembrar la mizuna (en macetas, jardineras o en suelo libre) desde mediados de septiembre hasta marzo. En el verano seco y caluroso de la región mediterránea la planta sube rápidamente a flor, por lo que la recolección tiene que ser más temprana. Sin embargo, en aquellos lugares en los que disfrutéis de veranos más frescos, se podrá hacer un mejor aprovechamiento de esta planta en la huerta de primavera.

Semillas de Mizuna Púrpura Japonesa a Granel

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Semillas de Mizuna Japonesa Colorada

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Muy empleada en ensaladas, por su valor culinario y el colorido que aporta a los platos pero también por sus propiedades medicinales. La variedad púrpura adquiere una tonalidad muy atractiva, que contrasta con el verde dominante de otras hierbas. El sabor, que puede describirse como una mezcla entre la rúcula y la mostaza, contiene notas dulces y picantes, que se intensifican cuando la planta adquiere cierta madurez.

A la mizuna, rica en vitaminas, se le atribuyen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Se emplea tradicionalmente en la cocina japonesa, tanto en ensaladas como en sopas. 

Aunque esta planta se puede cultivar durante todo el año y consumir los brotes frescos, tiene una mayor duración y sus propiedades se concentran mayormente en los días cortos, por lo que solemos sembrar la mizuna (en macetas, jardineras o en suelo libre) desde mediados de septiembre hasta marzo. En el verano seco y caluroso de la región mediterránea la planta sube rápidamente a flor, por lo que la recolección tiene que ser más temprana. Sin embargo, en aquellos lugares en los que disfrutéis de veranos más frescos, se podrá hacer un mejor aprovechamiento de esta planta en la huerta de primavera.

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